10 самых вонючих сыров

10 самых вонючих сыров

Не знаю, как где, но на Украине, к примеру, ученые-одорологи зазомбировали потребителей: сыр дорожает, ибо он есть продукт гниения, а гнить нынче накладно. Природный процесс распада белковых молекул всегда вызывает неоднозначную реакцию — для 95% невежественных едоков это «фу!», для 5% искушенных гурманов это «фас!» и «взять!».

В мире выпускается и потребляется множество сортов сыра, которые, мягко говоря, неприятно пахнут. В сравнении со многими из сыроваренных ароматов ношенные 3 дня креповые носки соседа-алкаша — сущие розы (жасмин, османтус, лаванда и т.д.). Выбрать десять самых зловонных сыров мира было для нас непростой задачей. Но, надев самые лучшие противогазы с гопкалитовыми патронами, и заключив контракты с самыми стойкими дегустаторами, мы добились некоторых результатов.

И вот она, призовая вонюченькая десяточка сырков. Начнем с самых «терпимых».

10. Талледжио
Что забавно, на вид сыр Талледжио страшнее, чем на вкус. Талледжио любят за его яркую органолептику и мягкую, маслоподобную текстуру. У себя на родине, в Италии, Талледжио становится все моднее и моднее, и популярность сия уже вырвалась в пучину экспорта — ведь сырные гурманы имеются в любой стране, даже в Сомали или Вануату. Поэтому оригинальный Талледжио уже не считается таким уж и дурнопахнущим, скорее — пикантным.
Талледжио
Говорят, что Талледжио изобрели в далеком и мрачном 10-м столетии от рождества Христова. Тогдашние сыроделы оставляли продукт созревать в приморских гротах, периодически обмывая головы сыра губками с соленой морской водой. Сегодня температурные и влажностные кондиции древних пещер воспроизводятся с помощью ультрасовременных автоматов. Может, именно поэтому Талледжио стремительно теряет репутацию деликатеса-вонючки.
сыр талледжио
9. Стилтон
Изъеденный синеватой плесенью, Стилтон считается «королем английских сыров» — по многим параметрам, в том числе, по своему фирменному запашку. Текстура Стилтона бывает разной — от твердой и крохкой до очень мягкой, мажущейся. Чем Стилтон старее, чем сильнее он пахнет, и тем больше напоминает странное такое маслице.
синий стилтон
сыр стилтон
Для фанатов аромата сыра Блю Стилтон выпускается туалетная вода «О де Стилтон». Нескольких капель сего парфюма превращают пышущего здоровьем молодого британского хулигана в старого заплесневелого холостяка — истого английского джентльмена, сэр.
О де стилтон
8. Зловонный Епископ
Один из самых древних сортов сыра на Земле, так называемый Зловонный Епископ известен со времен ордена Цистерцианских монахов (10-11 в.в.). Этот сырок производят из пастеризованного молока коров глочестерской породы и вымачивают в соке груш определенного «монастырского» сорта. Из-за чего Зловонный Епископ приобретает оранжевый оттенок и становится очень и очень липким.
сыр зловонный епископ
Созревание Зловонного Епископа продолжается от 6 до 8 недель. Лишь по истечении этого периода сыр начинает оправдывать свое название. Многие сравнивают его сильнейший запах с «амбре» несвежих носков. Поэтому, купив кусочек Епископа, не стоит везти его домой в общественном транспорте — пассажиры «зафукают», заставят краснеть. Но если уже дома, на кухне, снять с сыра корочку, то смрад исчезает, а продукт оказывается весьма и весьма нежным на вкус, легко мажется на хлеб или печенье. Как видно на картинке, кило Епископа стоит примерно 1100 российских рублей.
Килограмм епископа
7. Лимбургер
Выпускаемый в Германии, Лимбургер — это, пожалуй, самый популярный из всех сыров с душком. Лимбургер ферментируют культурами бактерий Brevibacterium linens. Эти же микроорганизмы несут значительную долю ответственности за дух человеческого пота. Поэтому, когда люди говорят, что Лимбургер пахнет немытыми подмышками, они почти правы.
Лимбургер
Но, как только вы откусите кусочек, вы перестанете обращать внимание на бактериальную вонь — ибо продукт сей вкусен неимоверно, говорят немцы.
Сыр Лимбургер имеет специфический аромат
6. Рокфор
Самый ужасный «рокфор» варят… в глубинке Украины. Он не только смердит «безбожно», его еще и в рот взять нельзя — сущая кулинарная пытка. Автор статьи лично убедился, что не может килограмм хорошего Рокфора стоить 10 долларов. Ну да ладно, отвлеклись…
Рокфор
Рокфор — один из самых востребованных сыров в мире. Тем не менее, до недавнего времени он был под запретом в Австралии и Новой Зеландии. Производимый из сырого овечьего молока, созревающий в пещерах вблизи деревеньки Рокфор(т) (Южная Франция), этот специфический продукт питания считается… опасным для здоровья. Поскольку молоко перед заквашиванием не пастеризуется, от кусочка зеленоватого Рокфора можно легко подхватить листериоз, бактериальную хворь, которая может быть смертельной. У беременных женщин листерии вызывают выкидыши. Вот вам и деликатес. Может, австралийцы были правы?

рокфор
Опасные бактерии в сыре Рокфор

Здравствуйте, уважаемые гурманы! Позволю не сомневаться, что во второй пятерке рейтинга дурно пахнущих сыров ваше особое внимание привлек сыр под названием «Вонючий Епископ». Возможно, это связано с тем, что во времена изобретения сорта в среде западноевропейского духовенства было модно не мыться. Что ж, великим людям — свои великие запахи, великим сырам — свои.
Пробуем дальше?
5. Бри де Мо
Учтите, это далеко не тот Бри из пастеризованного молока, который лежит на полках наших супермаркетов. Мы говорим о настоящем Бри из сырого молока, который большинство французов, кто явно, кто втайне, но обожает. По физическому состоянию это не сыр, а крем какой-то. Снаружи его головки покрыты толстоватым белым слоем плесени, которую сырные фанатики советуют не выбрасывать, а съедать.
Бри де Мо
Бри де Мо — общепризнанный деликатес, но если ваш нос особенно не любит запах аммиака, вы даже не захотите приближаться к этому сыру — как аристократ к общественному бесплатному сортиру.
Бри де Мо
4. Эпуасс
Этот сыр с очень ярко выраженным душком очень любил сам Наполеон Бонапарт. Если вам удастся понюхать сыр Эпуасс, то вы поймете, почему Эпуасс во Франции нельзя провозить в общественном транспорте. Сыр готовят из сырого, не пастеризованного коровьего молока и вымачивают в местном виноградном самогоне.
Эпуасс
Эпуасс — это очень пахучий, почти жидкий сыр, но если он начнет вонять аммиаком — значит, его пора вынести на помойку. А если он пахнет, как если бы кто-то неделю не мылся в тропическую жару, тогда все окей, приятного аппетита!
сыр эпуасс
3. Мюнстер
Во Франции любители сыра обзывают Мюнстер «Монстром», из-за невыносимого «амбре» этого деликатесного молочного продукта. Мюнстр — чудовищная брынза из сырого молока, которая созревает в сырых подвалах и регулярно вымачивается в рассоле.
сыр Мюнстер из Франции
Мюнстр пахнет по русским меркам незатейливо — потными ногами.
сыр Мюнстер
2. Камамбер
Насыщенный соединениями аммония, хлоридом натрия и янтарной кислотой, Камамбер из Нормандии пахнет, словно аварийный выхлоп из трубы секретного химического комбината. Камамбер делают из не пастеризованного коровьего молока. Он созревает всего-то за 3 недели, посему мягок, текуч и кушать его можно только ложкой.
настоящий камамбер
Аромат Камамбера ценители одарили эпитетом «Ноги Бога». Тем не менее, этот сыр — гордость французской молочной промышленности. Сегодня мелкие производители ведут войну с крупными концернами, которые пытаются «опошлить» Камамбер, варя его из пастеризованного, «мертвого» молока.
камамбер воняет как надо
1. Понт Левек.
Этот чрезмерно, демонично пахучий французский деликатес имеет длинную «родословную». Он известен своим запахом и вкусом уже 8 столетий. В 13-м столетии головкой Понт Левека могли рассчитаться за работу, как деньгами.
Понт Левек
Если честно, то и воняет Понт Левек так, словно пролежал восемьсот лет вне холодильника (или в холодильнике, где повесилась огромная жирная мышь).
вонючий французский сыр
Если все же захочется вам вкусить Понт Левека, то, дабы избавиться от гнилостного запаха, достаточно сковырнуть плесневую кожуру. Внутри вас ожидает мягкий, многогранный — немного ореховый, слегка фруктовый — вкусище. Понт Левек хорош в компании с листиком салата.
деликатесный сыр понт левек
Приятного аппетита!

Интересное по теме
Удивительные изобретения 2016 года
Самые странные детские компьютерные игры
Овощи-гиганты и фрукты-великаны — из сказки в реальность
Необычные способы бесплатно поесть
Торговля грязью и другие необычные способы разбогатеть
Опыты на людях в США и другие необычные способы заработать денег
Комментариев: 9
  1. kirill

    18.05.2010, 20:51

    Познавательненько. Может оно и хорошо, что на большинство из описываемых сыров у меня никогда не будет суммы, которую отдать не жалко, пусть даже и за "как-бэ" деликатес

  2. Александр

    19.05.2010, 08:39

    Дак это у нас они стоят, как крыло от боинга, а там где их производят - наверняка в зоне доступной цены!

  3. Жора

    19.05.2010, 12:33

    to Александр: Может, не как от Боинга, но как от Ту-134? ;-)

  4. wj

    20.05.2010, 07:32

    В Германии как-то брал Лимбургер, вонял действительно сильно, ехал в трамвае и офигевал - что этот тут везёт загнившие половые тряпки !? Вкус, если честно, не помню, давно это было. Выкинул в итоге в мусор, чтобы холодильник не провонялся. А вот Стилтон не так уж страшен!

  5. Фугу

    25.08.2012, 22:21

    Брехня это всё. Из нормальных сыров сделали прямо казу марцу какую-то. Пахнут,да,специфически,но кто говорит,что кусок такого сыра способен вонять на весь автобус/вагон/трамвай,тот явно никогда его даже не нюхал. Да и сам запах...как сказал классик,брезгливость - ограниченность ума. Кто в состоянии преодолеть обывательские предрассудки в отношении плесени и странного запаха,будет вознаграждён изысканным вкусом.

  6. Таир

    10.06.2015, 12:05

    А гле вью лилль

  7. Татьяна

    05.01.2017, 23:27

    Я вообщето любитель всяких "гадостей" и очень много где была и что только не пробовала, даже кузнечики были на моей памяти. А про сыр есть у меня история, были с мужем в путешествии по Бельгии и Голландии в первый день купили сырное ассорти так там оказаться Brie de Meaux в магазине запах не почувствовала но вот дома он раскрылся вполной мере, пах адски на всю комнату. Я его замотала в 3 пакета и сам он был в вакууме, пришлось его мне трескать в отдельном пакете, т.к. В чемодан не положить, за собой всю поездку. Муж сказал выкинуть а у меня любопытство одолевало, какой же он на вкус. При прохождении контроля на пропуске в самолёт девушку заинтересовал мой пакет, она по запаху сразу поняла, что то не то, открыла первый пакет из 3 и её чуть не вырвало, вообщем откинув его в мою сторону меня пропустила. Запах сказать очень похож на трупный запах и даже грязные носки там рядом не лежали.

  8. Денис

    11.01.2017, 14:40

    Большинство ароматных сыров, пахнут хорошо или специфически, но всё в пределах нормы. Но если сыр перезрел, что очень легко может случиться с перечисленными сырами, то и запах будет несносным и есть их как бы опасно.

  9. O_da

    22.09.2017, 20:16

    Не знаю как топ 1,а топ 2 камамбер воняет действительно как хим оружие, запах более всего похож на адский смрад тысячи трупов, если он как и водится завернут в бумажку и деревянную коробочку то он не только комнату, но и вагон поезда сможет спокойно провонять. И да, на такие сыры есть срок годности указанный на коробочке производителем.

Обсудите!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Понравилось?

Поделитесь!