Пластмассовая еда – самая аппетитная в Японии

Эти крайне «настоящие», слюноточивые блюда можно лицезреть на большинстве улиц сотен японских городов – в витринах и на прилавках магазинов, в наружной рекламе ресторанов, угощающих чем угодно, от быстро завариваемой лапши до рыбы фугу в каком-либо особенном соусе. Блюда, о которых речь идёт, никогда не портятся, но пробовать их на вкус не рекомендуется, потому что это вообще не пища, но пластиковые муляжи того, что готовы предложить прохожим упомянутые лавки и харчевни.

Поддельная несъедобная еда из Японии носит название «сампуру», она впервые появилась почти сто лет назад в трех часах езды от Токио, в населенном пункте Гудзо Хачиман. В 1917 году вдохновение посетило тамошнего предпринимателя Такизо Ивасаки, увлеченного анатомическими моделями. Он решил делать аппетитную рекламу для ресторанов и гастрономов без применения продуктов, а из воска. Из этого удобного вещества в то время лепили и поддельные декоративные цветы да букеты. Вскоре муляжи различных блюд японской кухни в разных точках общепита империи навсегда заменили бумажные меню, ибо всё получилось правдиво и понятно.

Особенно хорошо восковые модели сработали сразу после Второй мировой, когда Японию заполонили американские военные, не умеющие читать меню.

Сегодня примерно 80 процентов валового национального сампуру страны производится так же в Гудзо Хачиман. С прогрессом времён сменились материалы, теперь вместо воска, досадно тающего в прямых лучах Солнца, используется пластмасса. А вместо оригиналов блюд и предметов можно применить и цветные фотоснимки. Модели еды, на вид идентичные реальным вкусностям, продаются и как сувениры для туристов. Поддельный арбуз в натуральную величину может стоить свыше 100 долларов.

Японские мастера поддельной пищи остаются верными оригинальной рецептуре сампуру. Они не моделируют, а «готовят» из пластика – режут, например, пластмассовые овощи разными кухонными ножами, а в состав многих завершенных макетов еды входят настоящие специи, для пущего реализма. Лепятся и раскрашиваются сампуру строго вручную, в их состав входят силикон, ПВХ, другие полимеры и смолы.

Искусством создания сампуру владеют не более 300 специалистов, ему учатся несколько лет – меньше десяти, как для повара суши. Но, в отличие от суши, пластмассовая еда не должна быть вкусной, а только аппетитной. Срок службы сампуру – до семи лет без потери «свежести». А когда рекламируют мороженое, фотографируют не само лакомство, а пластмассовую копию аккуратной ручной работы.

Любой гость Японии может немного поучиться делать фальшивые яства в Токио или Осаке, где имеются нужные однодневные курсы.